Leche de tigre de piña y cilantro fermentados, ligeramente picante
( 4, 6, 9 )
Reducción de Marsala
Kosho de cítricos
( 1, 6, 11, 14 )
Crema de lapas
con aroma a coco
( 4, 5, 9, 14 )
de mollejas y callos de cordero, con mayonesa de tomate
( 1, 14 )
Merengue suave
( 1, 3 )
Bebidas no incluidas · Última comanda del menú degustación a las 22:30 h
Los platos del menú degustación no se pueden modificar.